现场提货 25152-84-5 反式-2,4-癸二烯醛 鸡肉香精 少量可发
更新时间:2024-12-23 07:00:00
价格:¥10/千克
品牌:吉业升牌
发货地:武汉
主推产品:氨基锂、九水硫化钠、五氧化二钒、苄基砷酸
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详细介绍
中文名反式-2,4-癸二烯醛
英文通用名称 trans,trans-2,4-Decadienal
中文通用名称 反式,反式-2,4-癸二烯醛
理 化 性 质
分子式 C10H16O
分子量 152.23
性状描述
黄色液体,呈强烈的鸡香和鸡油味。沸点104℃[933Pa(7mmHg)]。闪点100℃以上。溶于乙醇大多数非挥发性油,不溶于水。
类别 人造香料
制法 在亚油酸甲酯氧化物(反-反式体)的自动氧化过程中形成。反式-2,4-癸二烯醛(化学式:C10H16O)是一种有机化合物,属于不饱和醛类。它具有香气,因此在香精香料领域具有广泛的应用。以下是反式-2,4-癸二烯醛的主要用途:
香精香料:反式-2,4-癸二烯醛具有特殊的香气,可以用于调配香精,如花香、果香、草香等。在食品、饮料、糖果、香糖等领域,它可以提高产品的香气和口感。
主要用于配制鸡肉香精。
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