可发样品吉业升牌D-异抗坏血酸抗氧化剂89-65-6

D-异抗坏血酸

中文别名 赤藻糖酸; 异维生素C; D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯; D-(-)-异抗坏血酸

英文名称 D-Isoascorbic acid

英文别名 D-Araboascorbic acid; D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone; Isovitamin C

D-异抗坏血酸是一种水溶性的化合物，极易溶于水（40g/100mL），可溶于乙醇（5g/100mL），难溶于甘油，不溶于苯。0.1%水溶液的pH值为3.50，而1%水溶液的pH值为2.80。

稳定性

D-异抗坏血酸熔点166-172℃，并分解；遇光逐渐变黑，重金属离子会促进其分解。化学性质类似于抗坏血酸，D-异抗坏血酸有强还原性，遇光则缓慢着色并分解，重金属离子会促进其分解。

用途:用作食品抗氧化剂，具有保鲜、保质的作用，防腐保鲜剂。广泛用于肉类、鱼类蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜。 

包装：25公斤/袋，也可按用户要求包装