大豆卵磷脂，也被称为卵磷脂，是一种从大豆中提取的物质。其CAS号为8030-76-0，分子式为C12H24NO7P，分子量为325.2952。它的颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，根据形态的不同，其包装方式也有所区别，粉末状通常以20公斤/箱的形式包装，而液体状则以20公斤/桶的形式包装。

大豆卵磷脂在工业上用途，主要作为乳化剂、保湿剂和增稠剂使用。

请注意，虽然大豆卵磷脂具有多种功能和用途，但在使用过程中仍需要遵循相关的安全规定和操作指南。