二醋酸甘油酯，英文名称为Diacetin或Glyceroldiacetate，是一种有机化合物，其化学式为C7H12O5。这种化合物以其无色透明、无嗅的油状液体形态存在，并且微溶于水，但容易溶于醇、醚和其他有机溶剂。它是作为涂料、油墨和胶粘剂中的组成部分。

作为一种溶剂，二醋酸甘油酯具有溶解性和低挥发性，使其能够稳定溶解和分散各种树脂、颜料和染料。这种特性使得它在涂料、油墨和胶粘剂的生产中发挥作用。

二醋酸甘油酯还可用作反应的中间体，参与各种有机化学反应。它的这种多功能性使得它在化学合成领域也具有应用。

除了工业应用外，二醋酸甘油酯还在食品加工中作为乳化剂使用。同时，它也被用作水泥添加剂和铸造树脂固化剂，展现了其在建筑和材料领域的实用性。

总的来说，二醋酸甘油酯以其溶解性、稳定性和多功能性，在多个工业领域中都发挥着作用。