硬脂酰乳酸钠（SodiumStearylLactate）的基本信息：

化学式：C21H41O3Na

相对分子质量：378.52g/mol

外观：通常为白色或淡黄色粉末或颗粒状固体

性质：易溶于热水、乙醇和热的油脂，具有乳化、稳定和助悬作用

用途：1.食品工业：乳化剂：在面制品、烘焙产品（如面包、蛋糕、饼干）、糖果、巧克力、冰淇淋、乳制品等中作为乳化剂使用。稳定剂：在含乳饮料、酱料、果冻、罐头食品等中作为稳定剂。2.化妆品行业：在化妆品中作为乳化剂和稳定剂，用于制作霜剂、乳液、洗发水等个人护理产品3.其他用途：•有时也用于某些工业领域作为乳化剂或助剂，例如在某些工业清洁剂和表面活性剂中。